Menu

MIDI

Plat : 25€
Entrée-Plat-Dessert : 35€
Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 29€


SOIR

Entrée-Plat-Dessert :42€


MENU DEGUSTATION 59€

2 entrées, 1 poisson, 1 viande, 2 desserts 

                                                                                                                                                       jQuery simplyScroll - Logicbox
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP
  • RESTAURANT CAP

Les entrées

LE  FOIE  GRAS  15€ (+3€ dans le menu)
mi-cuit au pamplemousse confit.
LA SALADE DE CALAMARS  13€
au sweet chili, pamplemousse, courgette, cacahuètes
LE  BILTONG  13€
dans un risotto d'Orzo, bouillon de poule crémé, copeaux de parmesan. (disponible aussi en plat)
L' OEUF  BIO 13€
basse température, en ravioli, velouté de maïs, chorizo
LE  CABILLAUD 13€
en céviché, patate douce, oignon rouge, poivron, coriandre

Les plats

DUO DE LOTTE ET NOIX DE SAINT JACQUES (+5)
riz noir Vénéré, beurre blanc citronnée, bacon croustillant
LE LIEU JAUNE
laqué aux agrumes, épeautre aux girolles, crème de crustacés
LE THON
polenta, aubergines caramélisées, émulsion Satay
LA  NOIX DE VEAU OU PAVE DE RUMSTEAK
dauphinoise poireaux moutarde à l'ancienne, racine de persil, sauce BBQ
LE FILET DE CANETTE
purée de dattes, butternut rôtie

Les Desserts

LES FROMAGES DE MARTINE DUBOIS  12€ (+3€ dans le menu)
Vieux Comté, (36 mois) et Pont l' Evèque,figue verte d'Afrique du Sud .
LE  BLANC MANGER  EXOTIQUE 12€
au lait de Coco, coulis mangue-safran
LE  MALVA  PUDDING  12€
crème Anglaise au Rooïbos
LE  CHOCOLAT DE TANZANIE  12€
mi-cuit, coeur coulant caramel d'Amarula

LE CAFÉ GOURMAND  11€ (+ 2€ avec un thé)

Rooibos : buisson d’Afrique du Sud, utilisé en infusion.
Biltong : viande épicée et séchée façon  Sud Africaine.
Amarula : liqueur à base de crème et du fruit du Marula, un arbre sud africain.

Toutes nos viandes  sont d' origine Française.

Ce menu est donné à titre indicatif

Copyright 2012, Restaurant Cap - Tout droit réservés | Conseption e-moona | Ajouter aux favoris | Admin site | Admin Livre d'Or